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小时候每到做饭时,在泥土砌成的柴火灶旁,听着劈柴声、炒菜声,是我们旬邑农村人最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手,坐在灶门前给母亲添柴烧火,然后时不时吞着口水,伺机还偷上几嘴。
似乎在现在的生活中渐行渐远,只是那入口醇香的味道,久久难以让人忘怀! 灶房四壁被烟熏得黑漆漆,旁边堆满了柴火!柴火有干的树枝也有草,抓一把塞进去,噼里啪啦地就燃开了,大自然的味道也弥漫开来。灶膛前闪烁着的火苗,舔着锅底,也映着妈妈慈祥的脸庞。火燃得旺的时候,在灶膛口窜动着,扑向早已被熏得幽黑的墙面。 烟熏火燎的灶房,系着围裙的妈妈,大铁锅里有妈妈做的可口饭菜,才是家最温暖的味道。 那时候,爸爸也会帮着妈妈烧火...... 记忆中的烧锅总是跟烤红芋联系在一起,灶膛里烧红芋,可好吃了! 妈妈蒸馒头时,我便会放几个红芋到灶膛里,等馍馍飘香的时候,红芋还在接受着火的熏烤,酝酿美味。 等红芋出灶的时候,满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香。 顾不了那么多,直接掰开就吃,满口生香,回味无穷。 时间可以改变容颜,却改变不了情怀,柴火灶保存下来的记忆,总是回味悠长。 置一方灶台,烧柴火煮饭菜,传达暖心至深的饮食原味,相信是每个土生土长的旬邑人都很向往的事情! 小伙伴们,你现在回家还会烧大锅吗?即使在乡村,现在回家一趟,爸爸妈妈都把你当客人了吧! 但是总觉得,现在不管是用气还是用电,永远都做不出用柴火做饭的那种特有香气。